Креветки в Анапе

В Черном море обитает четыре вида ракообразных, а у берегов Анапы живут два вида креветок: каменный и травяной палемон. Они достигают в длину восемь сантиметров, а вес восемь грамм. Лучшее время поохотиться на креветок – вечер или ночь. Луч фонарика привлечёт добычу. Отливы тоже увеличивают количество улова. Лучше всего ловить в прибрежной зоне, с лодки, у пирсов, у торчащих из воды камней.

Где поесть

В Анапе креветки - главный деликатес многих ресторанов. Чаще всего там подают привезённых из Атлантического океана тигровых креветок. В меню вам предложат разнообразные блюда из креветок: в сливочном соусе – 450 рублей за порцию, шашлыки из креветок, жареные креветки. Многие кафе осуществляют доставку на дом.

 

krevetki-v-anape

 

Где купить

Анапские кулинары готовят креветки с зеленью в большом количестве солёной воды. Сваренные креветки становятся оранжевого цвета и получаются необычайно вкусными.  Сырую Черноморскую креветку в Анапе можно купить на любом рынке города в рыбных рядах по 250 руб. за килограмм. Местная черноморская креветка уступает в размерах атлантической, но вкус у неё более насыщенный.

Как приготовить креветки

Рецепт самостоятельного приготовления креветок очень простой: Наполняем кастрюлю водой, солим, добавляем перец и гвоздику. По вкусу положите измельчённый чеснок. После закипания воды в кастрюлю вливаем сок от половинки лимона, перемешиваем и отпускаем туда пол килограмма креветок, отвариваем в течение 10 минут. Дальше откидываем на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость и подаём креветки в виде закуски или самостоятельного блюда.